Si le cheval de trait a été de tous temps utilisé dans les champs, l’âne est très prisé pour le travail maraîcher, notamment en Gascogne. Un moyen écologique de travailler la terre qui a inspiré les haras nationaux de Villeneuve sur Lot. Ils ont créé une formation unique en France qui permet d’apprendre à manier l’âne et les outils qui vont avec …